Nürnberg/Wirsberg - Die Redaktion von nordbayern.de startet eine neue Rezepte-Reihe: Wir fragen prominente Franken nach ihren Lieblingsgerichten. Den Aufschlag macht ein Profi am Herd: TV- und ...

Unsere kleine Reihe mit feinen Entengerichten beenden wir heute mit einem Rezept, das ganz einfach nachzukochen ist. Wichtig ist in jedem Fall, dass Sie gutes Fleisch beim Metzger Ihres Vertrauens ...

"Ich entferne als Erstes immer die Sehnen des Entenfleischs und schneide die Haut rautenförmig ein. Entenbrüste oder eine ganze Ente sollten Sie nur salzen, aber niemals außen pfeffern, denn der ...

Machen Sie sich und Ihrer Familie eine Freude und bereiten Sie eine Entenbrust zu. Wir zeigen Ihnen, wie sie das Fleisch so braten, dass es richtig saftig und zart wird. Entenbrust gründlich waschen ...

Entenbrüste auf der Hautseite mit einem scharfen Messer gleichmäßig kreuzweise einschneiden, salzen, pfeffern. In einer Pfanne mit Olivenöl auf beiden Seiten anbraten – auf der Hautseite ein wenig ...

Die Entenbrust mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Die Hautseite rautenförmig einschneiden, dabei darauf achten, das Fleisch nicht zu verletzen. Anschließend die Entenbrust anbraten. Hofer ...

Wer eine klassische Ente mit Rotkraut und Kartoffelklößen zubereiten möchte, müsste eigentlich schon ein bis zwei Tage im Voraus planen. Das feste Blatt des Rotkohls will lange mariniert und lange ...