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Entre génoise qui sèche et biscuit qui se fissure, le gâteau roulé fait souvent trembler les apprentis pâtissiers. Quels gestes une cheffe adopte‑t‑elle pour un roulé ultra moelleux et léger, du ...

Envie de maîtriser le gâteau roulé ? Découvrez les astuces d’une pâtissière pour obtenir une génoise légère, un roulage parfait et des garnitures gourmandes qui raviront petits et grands. Le top pour ...