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Producción artesanal de mezcal: proceso, tradición y cómo reconocer un mezcal auténtico
Proceso artesanal del mezcal, tradición y claves para reconocer uno auténtico. Guía con DOM, NOM‑070, tipos y consejos de cata.
Aprende a catar mezcal con ejemplos reales: perfiles, aromas, maridajes y hoja de cata. Domina Bicuishe, espadín y tobalá.
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