Proceso artesanal del mezcal, tradición y claves para reconocer uno auténtico. Guía con DOM, NOM‑070, tipos y consejos de cata.

Aprende a catar mezcal con ejemplos reales: perfiles, aromas, maridajes y hoja de cata. Domina Bicuishe, espadín y tobalá.

Seguramente has probado el aguamiel, pero ¿sabías que también existe un atole de este sabor? Esta importante bebida se ...

Durante la Feria de las Pulquerías Tradicionales habrá alrededor de 500 sabores de curados de algunas de las pulquerías más ...

La FARO Milpa Alta-Miacatlán realizará “400 Sabores”, una jornada cultural dedicada al oficio tlachiquero, con charlas, talleres, exposición fotográfica, gastronomía tradicional y participación de art ...

Milpa Alta, la zona magueyera y pulquera de la Ciudad de México, abrirá sus puertas este sábado 15 de noviembre ...

La 9ª Feria de Pulquerías Tradicionales llega al Museo de los Ferrocarrileros con más de una decena de pulquerías ...

Si te gusta el pulque y la gastronomía mexicana, no te puedes perder este festival donde podrás disfrutar de música, bebidas ...

Un proyecto de la Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT), que nació con el propósito de preservar las especies de magueyes mezcaleros de nuestro estado, ha derivado en la elaboración de un producto ...

Ya terminó Día de Muertos. Yo cada año imagino a mi papá en su altar, echándose un taquito de barbacoa con su salsita borracha, su cerveza fría y tortillas recién hechas. Pero, ¿qué pasa si se quiere ...

Effets néfastes du changement climatique : 107 ha de mil et d'arachide anéantis à Keur Magueye Ndao Women farmers in the village of Keur Maguèye Ndao, in the commune of Chérif Lo (Tivaouane department ...