Pâte à ravioles
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Pâte à ravioles
Mar 13, 2013
750 Grammes
Ravioles pour la Saint Valentin 💘 Pâtes à ravioles Pâte blanche 100 g farine T45 45 à 48 g d’eau 1 g de sel 2 g d’huile d’olive (option mais conseillé) → Pâte neutre, souple, très facile à étaler. Pâte jaune (corrigée, plus facile à travailler) 100 g farine T45 80 à 85 g de jaunes d’œufs 5 à 8 g d’eau 2 g d’huile d’olive 1,5 g de sel Curcuma (optionnel, pour un jaune bien pétant) → Même richesse, mais beaucoup plus maniable que 100 % jaunes. Repos indispensable. Pâte rose 100 g farine T45 30 g
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Ravioles pour la Saint Valentin 💘 Pâtes à ravioles Pâte blanche 100 …
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FacebookLéo Bergine
La fabrication des ravioles premier épisode : comment avoir une pâte bien fine et bien régulière. À suivre pour l’épisode deux bien sûr.😅 #ravioles #meremaury #fetedelapogneetdelaraviole #romanssurisere | La Cuisine de Mercotte
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Comment cuire et cuisiner les ravioles ?
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